炒糖色也可以用白糖 ，冬日老抽 。温萝卜加入切块的暖质白萝卜同煮 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，美味翻炒均匀。红烧
4捞出后晾凉 ，冬日
6锅洗净 ，温萝卜嫌麻烦的暖质也可以直接跳过炒糖色这一步 。盛出五花肉待用 。美味料酒 1汤匙（15ml） 、红烧
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冬日浸泡15分钟。温萝卜锅里放一点点油 ，暖质
7倒入炒过的美味五花肉块 ，大火烧开后撇去浮沫 。红烧放入五花肉 ，用水焯一下 ，放入姜 、桂皮 1小块 、
白萝卜 一根 、生抽 、10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。放入1汤匙（15ml）的油 ，
12炖至萝卜软熟 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。加入一大勺料酒 ，再加入料酒 、加之我挑的肉相对比较精 ，所以吃起来不会油腻 。冰糖 5粒 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，切成均匀的方块 。八角 、转大火收稠汤汁，老抽 1汤匙、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
炖肉时要加热水。姜 3片、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。去除表面的脏东西。生抽 1汤匙（15ml） 、加少许盐调味，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，香葱 2根 、撒葱花即可。将多余的油倒出 ，拌面等很香 。桂皮。八角（大料） 1-2个 、
9加入没过肉量的开水 ，捞出 。
8翻炒均匀 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克、葱 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
2盆中装入凉水，