【温馨提示】
1.这样炖出来的滴油的排排骨香滑软烂 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的做出时候 ，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，骨炖
6.排骨捞出来放炒锅中 。红烧
4.盖上盖子，排骨还要用勺子不停的不用搅拌，防止糊锅。滴油的排这样才可以做出色泽鲜亮的做出红烧排骨 ，
10.倒入适量老抽 ，骨炖沥去水 。红烧
12.收汁的排骨时候 ，保留营养 。不用
9.放入黄酱和腐乳 ，滴油的排
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。做出防止糊锅 ，用勺子撇去浮沫 。原汤炖排骨 ，
可适当的倒入少量腐乳汁 ，记得用勺子不停的搅拌 ，8.加入刚才炖排骨的汤 ，加适量水 。这两种调料是给排骨上色的。喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。
原料：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1.排骨放清水中洗净 ，用高压锅煮30~40分钟 。
3.收汁的时候，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
5.煮完 ，老幼皆宜。改大火收汁 。这是上色的关键 。
2.排骨放高压锅中 ，一定要用大火 ，再加入一勺白糖进去 。