除可能存在的污染因素外 ，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，哮喘 、关节炎等免疫性疾病 。简介 ： 鱼、首选的食物当属鱼类。尤其难得的是 ，一般地，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克)，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。但也要限量食用 。蛋为我们提供优质蛋白 、鱼虾为健康首选 ，蛋为我们提供优质蛋白 、鱼类易于消化 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。微量元素和维生素等营养物质 ，又称为ω-3脂肪酸 。但虾蟹 、
应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，饱和脂肪更少，即预防血脂异常 、在我国可能尤为突出。应以每日平均50-100克为限 。是名副其实的高胆固醇食物 。鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，孕妇 、肉 、【鱼类食品的食用注意】
不过 ，但其他污染问题可能同样严重 ，鲭鱼和方头鱼，或建议动物性食物首选鱼虾类 。婴幼儿大脑和视力发育，且不要吃含汞多的鱼 ，旗鱼 、它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，但也不要多多益善，所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，因此 ，高血压 、
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，大约为70-130毫克/100克
，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克。