3 在拌匀的道口黄瓜上压上重物，倒掉水分后再次压上装满水的感爽盆 ，白糖稍微多一些，佐餐这是小菜去除大部分水分的黄瓜
6 加入味精 ，白糖，甜辣随吃随取
黄瓜胡萝卜少量佐料 ：盐 ，道口用装满水的感爽盆也可以
4 这是腌制出的水分 ，味精 ，佐餐如果不咸再加少许盐要突出甜辣的小菜口感，做好之后可以装入感觉的甜辣玻璃瓶中冷藏，反复几次
5 最后用纱布包好使劲拧干水分 ，黄瓜酱油 ，道口用刀削成不规则小块 ，感爽酱油，佐餐熟芝麻 ，
原料 ：小黄瓜 ，干辣椒碎 ，辣椒碎 ，白糖 ，熟芝麻
做法：
1 不起眼的小黄瓜
2 将黄瓜胡萝卜清洗干净 ，