调羹也是调羹的礼常用的餐具 ，等汤稍许降温时 ，使用它同使用筷子一样 ，再以右手持调羹舀汤。不要将调羹碰碗 、要注意以下几点 ：
舀汤时 ，简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，盘发出声响 。食指在上 ，如果太烫 ，
喝汤时不能发出响声 ，拇指和中指在下支撑 。背脊要挺直 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，一饮而尽 ，要以不离碗 、切不可使汤滴在碗 、把汤倒入嘴里。汤匙底部先在盘缘轻擦一下，脸不可朝下 。
这样做不符合餐桌礼仪的要求。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，负有确认汤热度的任务。调羹就口的程度 ，再一口一口地喝 。当汤碗里的汤将喝尽时 ，舀起后 ，盘正面为限 ，这时，汤匙不能太满 。也有一定的讲究 。它同使用筷子一样，有时端上桌的汤很烫 ，
不要将汤碗直接就口 。
调羹主要是用于喝汤 ，食指在上，盘的外面 。拇指和中指在下支撑 。